Io lo uso spesso. È sempre d'oliva, quindi è bene, però è meno pregiato, quindi costa circa la metà dell extravergine. Quello extravergine è più buono, proprio di sapore, più intenso, però non sono così diversi.
Io in genere uso quello EVO quando va mangiato crudo, tipo per condire le verdure o in genere quando il sapore dell'olio è importante, e quello di sansa per cucinare, quando il sapore dell'olio conta poco.
Per friggere, è molto più salutare di quello di semi perché ha un punto di fumo molto alto e altre caratteristiche (proprio come quello EVO). Però, a contrario di quello di semi, sa di olive, quindi non è il massimo per tutti i fritti.