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founded 1 year ago

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Wie Veggie-Fleisch dem Original den Rang ablaufen könnte (www.stern.de)

submitted 9 months ago by [email protected] to c/[email protected]

36 comments fedilink hide all child comments

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[–] [email protected] 11 points 9 months ago (1 children)

Sojagranulat ist eingeweicht vermutlich heute schon günstiger. Kann Hack nicht überall ersetzen, aber in vielem und ist dazu noch lagerfähig.

[–] [email protected] 5 points 9 months ago (1 children)

Ja zumindest für Bolognese ist es ganz nice

[–] [email protected] 4 points 9 months ago* (last edited 9 months ago) (1 children)

Hab kürzlich Cevapi daraus gemacht, war auch ganz gut

[–] [email protected] 2 points 9 months ago (1 children)

Wenn man die groben Schnetzel nimmt, kann man sogar ganz passablen veganen Kebab draus machen. (Und landet dann bei ein zwei Euro für einen geilen Heimdürüm) Nur wenn man die ganze Schüssel auf einmal Futtert kann man's nicht mehr sehen, weil so ein bisschen Beigeschmack bleibt

[–] [email protected] 1 points 9 months ago* (last edited 9 months ago) (1 children)

Hast du ein Rezept dafür? Bin besonders daran interessiert wie du die Schnetzel würzt. Das Sojagranulat für die Cevapi war in Bouillon mit Sojasauce und Zitronensaft eingeweicht, dann gewürzt mit Pimenton, gepresstem Knoblauch und schwarzem Pfeffer. War ganz gut aber ich denke das könnte man noch ausbauen, deswegen bin ich sehr interessiert an Inspiration.

[–] [email protected] 2 points 9 months ago

Ich habe das hier benutzt. Aber hatte keine Lust das überteuerte Dönergewürz zu benutzen und hatte gegoogelt aus welchen Komponenten es besteht und dass dann selbst aus den einzelnen Gewürzen Freestyle gemixt. Hat aber ganz gut geschmeckt. Dönersauce hatte ich dann noch von einer anderen Seite das Rezept weil ich klassisch mit Joghurt wollte