Les applications de notation alimentaire de type Yuka sont entrées dans nos usages quotidiens depuis quelques années : 23 % des français déclarent utiliser régulièrement ce type d’outils dans les rayons du supermarché. Or ces nouveaux « prescripteurs marchands » n’auraient pas pu voir le jour sans le travail d’un acteur méconnu, l’association Open Food Facts, véritable « Wikipédia de l’alimentation », qui répertorie et met en ligne sous licence open source, depuis 2012, les informations des produits mis en vente dans le secteur alimentaire.
Comment fonctionne cette base de données ? Quel est son lien avec Yuka ? Comment certains acteurs de l’agro-industrie se sont-ils battus contre cette initiative ?